BO LUC LAC (Boeuf Luc Lac)
Les ingrédients pour 4 personnes
– 400 g de filet de bœuf
– 2 c à s de concentré de tomate
– 3 c à s de sauce soja
– 1 gousse d’ail
– 1 citron vert
– 450 g de riz cuit
– 1 c à s de maïzena
– 2 c à s d’huile
– 1 racine de gingembre
Préparation de la recette Bœuf loc lac
– Coupez le bœuf en lamelles puis en cubes. Placez ensuite le bœuf dans un bol.
– Epluchez l’ail.
– Versez la sauce soja dans un bol, hachez l’ail, ajoutez-le dans la sauce soja.
– Epluchez le gingembre, hachez-le et ajoutez-le dans la sauce soja. Ajoutez ensuite la maïzena dans la préparation de sauce soja et mélangez l’ensemble.
– Ajoutez la marinade dans les cubes de bœuf.
– Mélangez l’ensemble et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la viande prenne le goût de la marinade.
– Versez de l’huile dans un wok et ajoutez le bœuf.
– Mélangez et laissez cuire 3 minutes si vous souhaitez avoir une viande encore rouge à cœur.
– Enlevez le bœuf et placez-le dans une assiette.
– Gardez le wok qui a servit à la cuisson du bœuf et ajoutez le concentré de tomate. Laissez chauffer et ajoutez ensuite le riz cuit.
– Mélangez l’ensemble jusqu’à ce que le riz devienne rouge. Ensuite versez le jus de citron vert et ajoutez le sel, arrêtez la cuisson.
– Servez aussitôt la viande accompagnée du riz à la tomate et d’un oignon émincé cru si vous le souhaitez.
