Ingrédients / pour 2 personnes
300 g bœuf tendre (rumsteak merlanfaux-filet)
Eau
1 cuillère à café de poudre de 5 épices
1/2 oignon émincé finement en quartier
1 tige de botte oignon émincée finement
2 cuillères à café de sauce d’huître
Huile
Sauce de soja
Préparation la recette : ” Boeuf aux oignons et aux 5 épices ”
Trancher finement le morceau de boeuf perpendiculairement aux stries du morceau.
Dans une poêle, à feu vif, mettre 2 cuillères à soupe d’huile, faire revenir les émincés d’oignon. Faire suinter pendant 30 secondes.
A feu très doux, mettre les tranches de bœuf. Ajouter 2 cuillères à café de sauce de soja et la poudre de 5 épices.
Après avoir séparé les blocs de tranches de bœuf, tourner le feu à feu fort et mélanger bien, pour éviter une trop grande formation de jus de cuisson
Pour finir
Éteindre dès que la viande est saignante pour qu’elle reste tendre.
