Bo Luc Lac

BO LUC LAC (Boeuf Luc Lac)

Les ingrédients pour 4 personnes

– 400 g de filet de bœuf

– 2 c à s de concentré de tomate

– 3 c à s de sauce soja

– 1 gousse d’ail

– 1 citron vert

– 450 g de riz cuit

– 1 c à s de maïzena

– 2 c à s d’huile

– 1 racine de gingembre

Préparation de la recette Bœuf loc lac

– Coupez le bœuf en lamelles puis en cubes. Placez ensuite le bœuf dans un bol.

– Epluchez l’ail.

– Versez la sauce soja dans un bol, hachez l’ail, ajoutez-le dans la sauce soja.

– Epluchez le gingembre, hachez-le et ajoutez-le dans la sauce soja. Ajoutez ensuite la maïzena dans la préparation de sauce soja et mélangez l’ensemble.

– Ajoutez la marinade dans les cubes de bœuf.

– Mélangez l’ensemble et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la viande prenne le goût de la marinade.

– Versez de l’huile dans un wok et ajoutez le bœuf.

– Mélangez et laissez cuire 3 minutes si vous souhaitez avoir une viande encore rouge à cœur.

– Enlevez le bœuf et placez-le dans une assiette.

– Gardez le wok qui a servit à la cuisson du bœuf et ajoutez le concentré de tomate. Laissez chauffer et ajoutez ensuite le riz cuit.

– Mélangez l’ensemble jusqu’à ce que le riz devienne rouge. Ensuite versez le jus de citron vert et ajoutez le sel, arrêtez la cuisson.

– Servez aussitôt la viande accompagnée du riz à la tomate et d’un oignon émincé cru si vous le souhaitez.