Les ingredients pour 4 personnes
50g de tapioca vert
200ml d’eau
400ml de lait de coco non sucré
80g de sucre
Une petite boîte de maïs doux
1/2 pincée de sel
Préparation de la recette Dessert au lait de coco et au maïs
Faire tremper les perles de tapioca dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes. Puis les égoutter.
Dans une casserole, faire bouillir le lait de coco, le sucre et les 200 ml d’eau.
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter les perles de tapioca.
Baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes à feu très doux. Ne pas oublier de remuer de temps en temps pour que les perles de tapioca ne restent pas collées au fond de la casserole.
Égoutter le maïs.
Une fois que les perles ont gonflé, ajouter le maïs. Laisser la casserole sur feu doux encore 10 minutes.Ce dessert est à servir frais ou chaud selon votre goût.
