Les œufs Balut

Déjà un mois que je suis ici, au Vietnam, et je pensais avoir déjà vu pas mal de choses peu ragoutantes en terme de nourriture. Par exemple, mon expérience du serpent, pas mauvaise finalement. Hier je me baladais avec une conseillère de voyage francophone d’Asiatica, et elle a évoqué au cours d’une conversation...

Read More

J’ai gouté pour vous… la « Coconut »

Quand on pense à la « Coconut » ou noix de Coco, on s’imagine souvent les Caraïbes et ses cocotiers. Néanmoins, il en existe aussi beaucoup au Vietnam. D’ailleurs il est très facile d’en trouver dans la rue. Il faut dire que le Vietnam est le huitième producteur mondial de Coco, et donc, qu’il s’auto-suffit. Pour...

Read More

J’ai testé pour vous… les Bia Hoi !

Au Vietnam, l’un des moyens les plus simples pour manger sont les Bia Hoi.  Il s’agit de petits restaurants très reconnaissables grâce à leurs toutes petites chaises, souvent bleues ou rouges. On y trouve de la nourriture à des prix relativement bas. Par exemple vous pouvez manger du riz sauté ou...

Read More

Marché Dong Xuan – paradis pour les gourmets

La gastronomie hanoïenne promet toujours un charme irrésistible pour les touristes au cours de leur voyage à cette capitale. D’une part, les hanoïens sont réputés pour leur subtilité culinaire avec les mains habiles. D’autre part, des habitants d’autres régions du pays y rassemblent et apportent les recettes...

Read More

Instant culinaire : la Phở xào

Il y a peu, je vous présentais la mythique Phở, spécialité incontestable du Vietnam. Aujourd’hui, je souhaite vous parler d’un de mes plats préférés, la Phở Xào ! Mais alors, quel est le point commun entre ces plats me direz-vous ? Ce sont ces pâtes blanches, fabriquées à partir de riz, qui sont préparées...

Read More

4 étapes à utiliser les baguettes vietnamiennes

Vous raffolez de la cuisine vietnamienne et vous voulez la déguster de la meilleure façon ? Vous êtes touristes qui rencontrent des difficultés en utilisant les baguettes lors d’un voyage au Vietnam et vous voulez sûrement le vérifier par vous-même, sans avoir l’air ridicule ? Allez, soyez gentils, je vous...

Read More

Les bienfaits du durian

Si vous êtes fans du durian, ainsi que les plats à base du durian de la cuisine vietnamienne. Cet article est pour vous. Le durian est un fruit tropical que l’on trouve en Asie du Sud – Est. On l’appelle le “roi des fruits” car il est très joli graphiquement avec sa peau hérissée de pics d’un jaune-vert....

Read More